Dikkatli Yemek

Muhtemelen çiğneme şekliniz hakkında pek düşünmüyorsunuz - ve sizi kim suçlayabilir ki? Bu, yemek yerken gerçekten odaklandığımız bir şey değildir. Bunun yerine ne yediğimizi, kaç kalori aldığımızı ve hatta yeme şeklimizi düşünürüz.

Daha İyi Yaşam İçin Bir Yol

Tüm bunlar çok mantıklı. Çiğneme sindirim sürecinin bir parçasıdır, ancak genel olarak sindirim otonom bir süreçtir, yani bilinçsiz ve istemsiz olarak gerçekleştirilir. Bu nedenle neden düşünelim ki?

Yine de, belki de nasıl çiğnediğimizle ilgilenmeliyiz. Bizi dinleyin.

Sadece her gün ve birçok kez çiğnemekle kalmazsınız, aynı zamanda bilinçli çiğneme eylemi aslında en iyi yollardan biridir:

• Sindirimi iyileştirmek.

• Yediğiniz yiyeceklerden daha fazla besin emer.

• Sağlıklı bir kiloyu korumak.

• Yemeğinizin tadını daha iyi çıkarmak ve tadını çıkarmak.

• Daha dikkatli yemek yemek.

• Stresi azaltın.

Evet, tüm bu faydalar daha iyi çiğneme alışkanlıklarından kaynaklanabilir!

Peki çiğneme alışkanlığınızı nasıl geliştirebilirsiniz?

Aşağıdaki kılavuzda, daha bilinçli yemek için daha iyi çiğneme alışkanlıklarını tam olarak nasıl benimseyeceğinizi anlatacağız.

Bilinçli Çiğneme ve Dikkatli Yemek

Bilinçli çiğneme, daha yavaş ve daha dikkatli bir şekilde yemek yeme eylemidir. Bilinçli çiğnediğinizde, yemeğinizi düzgün bir şekilde çiğnersiniz. Acele etmez ve düşünerek yersiniz. Normalde çiğnediğinizden ortalama olarak daha fazla çiğnersiniz. Sonuç olarak, sindiriminiz ve zihniniz de bundan faydalanır.

Çok önemli görünmese de, yemeğinizi çiğneme eylemi sağlığınız ve refahınız için çok önemlidir. Bilinçli çiğneme yoluyla doğru çiğneme daha da önemlidir.

Çiğneme Bilimi: Sindirim İçin Neden Gereklidir?

Çiğnemenin gerekli olmasının çok sayıda nedeni vardır. Çok gerçek bir şekilde, eğer bunu yeterince iyi yapmazsanız, kendinizi boğulma riskiyle karşı karşıya bırakmış olursunuz. En basit haliyle çiğneme, yediklerinizin sağlıklı bir şekilde sindirilmesini sağlar. Sindirim sürecinin ilk adımıdır.

Çiğneme işlemi olmadan, vücudunuz yiyeceklerinizde bulunan önemli besin maddelerini yeterince ememez. Bunun temel nedeni, çiğneme eyleminin yiyecekleri daha küçük parçalara ayırmasıdır. Eğer her lokmayı çiğnemezseniz, yiyecekleriniz düzgün bir şekilde sindirilemez.

Bu durum, yiyecekler bağırsaklarınızda ve midenizdeyken besinlerin daha az emilmesine yol açacaktır. Kabızlık, hazımsızlık, mide bulantısı, karın ağrısı, baş ağrısı, düşük enerji seviyeleri, mide ekşimesi ve diğer semptomlar gibi diğer sıkıntılı komplikasyonlar da ortaya çıkabilir. Zamanla, gerekli enerji ve besin maddelerinin eksikliği, besin eksikliği, kemik kaybı ve zayıflamış bağışıklık sistemi gibi daha büyük sağlık sorunlarına yol açabilir.

Daha Fazla ve Yavaş Çiğnemek Her Zaman Daha mı Sağlıklıdır?

Bilinçli çiğneme alışkanlıkları gerçekten de daha fazla ve daha yavaş çiğnemeyi savunur. Bunu yapmanın her zaman önemli olup olmadığı gerçekten koşullara bağlıdır. Ama genel olarak, evet. Çoğu zaman, bu bilinçli yeme alışkanlıklarını benimsemek zihniniz ve bedeniniz için her zaman faydalı olacaktır.

Yemeğinizi Kaç Kez Çiğnemelisiniz?

Yemeğinizi çiğnemeniz gereken belirli bir sayı yoktur. Çocukken on kez, hatta bir yetişkin olarak 32 kez çiğnemeniz gerektiğini duymuş olabilirsiniz. İsterseniz 32 çiğneme kuralını kesinlikle kullanabilirsiniz. Ancak çoğu doktor, beslenme uzmanı ve bilim insanı bu gibi keyfi sayıları çürütmüştür.

Yemeğinizi kaç kez çiğneyeceğiniz doğal olarak ne yediğinize bağlı olacaktır. Örneğin, yoğurt veya dondurma yiyorsanız, neredeyse hiç çiğnemeniz gerekmeyecektir. Her ikisi de yumuşak olan bir muz veya kek yiyorsanız, yutulmaya hazır hale gelmeden önce muhtemelen sadece altı ila on kez çiğnemeniz gerekecektir.

Buna karşılık, bir parça kuru et veya meyve derisi gibi oldukça sert bir şey çiğniyorsanız, çok daha fazla çiğnemeniz gerekecektir. Aynı şey salatalık dilimleri veya krakerler gibi büyük çıtır yiyecek parçaları için de geçerlidir.

Bilinçli çiğneme, belirli bir protokolü takip etmekle ilgili değildir. Bunun yerine, yemenizi yavaşlatma, yiyecekleri tüketme şeklinizde daha dikkatli ve nazik olma sürecinin tamamıyla ilgilidir.

Eğer sağlık önerileri söz konusu olduğunda kurallara uymayı seven biriyseniz. Bilinçli yemek yemeyi çiğneme sayısından ziyade istenen kıvama ve/veya zamana ulaşma açısından düşünün.

Kendinizi daha fazla ve daha yavaş çiğnemeye alıştırmak için, yiyecek dokusunu kaybedene kadar devam etmeyi düşünün. Bu konu biraz grafik olma eğilimindedir, ancak endişelenmeyin kısa keseceğiz. Genel olarak, yutmadan önce yemeğinizi bir tür lapaya (bebek maması düşünün) dönüştürmek istersiniz.

Çiğnemeyi zaman açısından da düşünmeyi deneyebilirsiniz. Isırıklar arasında çok fazla zaman bırakmadığımızda yiyeceklerimizi çok iyi çiğneme eğiliminde olmayız. Bu nedenle, buradaki amaç ısırıklar arasındaki süreyi uzatmak olacaktır. Bunu yapmak için kendinize her ısırık arasında çatal bıçağınızı bırakacağınızı söyleyebilirsiniz. Hatta devam etmeden önce bir bardak su içeceğinize bile karar verebilirsiniz. Başkalarıyla yemek yiyorsanız, ısırıklar arasında diğer kişiye bir şeyler söyleyebilirsiniz.

Yemeğinizi Çok Fazla Çiğneyebilir misiniz?

Yemeğinizi kaç kez çiğnemeniz gerektiği konusunda kesin ve hızlı kurallar yoktur. Ancak, bunu gereğinden fazla yaparsanız, gerçek bir faydası olmayacağını söylemek güvenlidir. Bilinçli çiğnemenin amacının sindirimi, besin emilimini iyileştirmek ve yemek yerken daha dikkatli ve mevcut olmak olduğunu unutmayın.

Bilinçli Yemenin Farkındalıkla Ne İlgisi Var?

UC Berkeley's Greater Good Magazine'e göre, "Farkındalık, düşüncelerimizin, duygularımızın, bedensel hislerimizin ve çevremizin nazik ve besleyici bir mercekle an be an farkındalığını sürdürmek anlamına gelir."

Farkındalığı yoğun bir şekilde tek bir işle uğraşmanın bir yolu olarak düşünebilirsiniz.

Bu, her seferinde tek bir şey yapma ve tüm dikkatinizi ona verme eylemidir. Böylece kendinizi daha az stresli hissedersiniz.

Bilinçli çiğneme, tüm dikkatinizi çiğneme/yeme sürecine verme ve yemek sırasında çoklu görev yapmama eylemi olduğu için farkındalıkla ilgilidir. Bu, çiğnerken ve yemek yerken kitap okumak, televizyon izlemek, telefonunuzla oynamak veya zihninizin çok uzak yerlerde dolaşmasına izin vermek anlamına gelmez.

Dikkatli Yemek Nedir?

Çiğnemenin yemek yeme ve sindirimin sadece bir parçası olduğunu biliyoruz. Aslında çiğnemeyi de içeren bir farkındalık uygulaması vardır, ancak bu uygulama yemek yeme sürecinde yer alan diğer adımları da kapsar. Sonuçta, yemek yemek çiğnemekten daha fazlasıdır!

Bu sürece bilinçli yeme adı verilir.

Bu uygulamanın en büyük destekçilerinden biri Vietnamlı Budist rahip Thich Nhat Hanh'tır.

Thich Nhat Hanh Dikkatli Yemek Hakkında Ne Diyor?

Dikkatli yeme eylemi üzerine kapsamlı yazılar yazmış ve konuşmalar yapmıştır. Bu eylemin size hayatınızda büyük keyifler ve hazlar getirebileceğini söylüyor. Farkındalıklı yemek yemeyi, farkındalığı günlük yaşamınızda temelde herhangi bir faaliyette nasıl kullanabileceğinize dair bir örnek olarak kullanıyor. Yani, bilinçli yemek yemeye uyguladığı ilkelerin aynısını üstlendiğiniz herhangi bir göreve de uygulayabilirsiniz.

Thich Nhat Hanh'ın bilinçli yemek yeme pratiği üzerine pek çok öğretisi vardır. Portakal yerken, elma atıştırırken ya da çay içerken bilinçli yemek yemekten bahseder. Tüm bireysel eylemler en hassas, nazik ve özenli şekilde ele alınmalıdır.

Farkındalıkla yemek yemenin amacı yavaş hareket etmek, yaptığınız her eyleme ve harekete tamamen odaklanmaktır. Beş duyunuzun da her an yaptığınız şeyden nasıl etkilendiğine odaklanın.

Örneğin elma yerken Thich Nhat Hanh şöyle der:

"Hadi farkındalığın tadına bakalım. Buzdolabınızdan bir elma alın. Herhangi bir elma olur.

Yıkayın. Kurulayın. Bir ısırık almadan önce bir an durun. Avucunuzdaki elmaya bakın ve kendinize sorun: Bir elma yediğimde, onu yemekten gerçekten keyif alıyor muyum? Yoksa elmanın bana sunduğu lezzetleri kaçıracak kadar başka düşüncelerle mi meşgulüm?"

Dikkatli Yeme Uygulamalarını Diğer Günlük Görevlere Uygulamak

Genel olarak konuşursak, yemek yemek keyifli bir iştir. Ancak yemek yerken kullandığınız farkındalık uygulamalarının diğer günlük görevlere de uygulanabileceğini unutmayın. Çoğu sıkıcı, ezbere dayalı, zor veya can sıkıcı olarak görülür.

Örneğin, aynı yeme farkındalığı uygulamalarını çamaşır yıkarken, ormanda yürürken, araba kullanırken veya resim yaparken de uygulayabilirsiniz. Hayatta farkındalığın kötü bir fikir olduğu hiçbir an yoktur.

Daha İyi Çiğneme Alışkanlıklarına Nasıl Başlanır

Aşağıda, bilinçli çiğneme alışkanlıklarıyla yemek yemek için adım adım bir plan sunuyoruz.

Diyelim ki evinizde tek başınıza yemek için elma dilimlerinden oluşan küçük bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. İşte bu atıştırmalığı hem bilinçli çiğneme alışkanlıklarını hem de dikkatli yeme davranışlarını göz önünde bulundurarak hazırlamak ve yemek için atabileceğiniz adımlar.

Adımları okumayı bitirdikten sonra, bu atıştırmalığı (veya benzer bir şeyi) kendiniz için yapmayı deneyin ve takip edin.

1. Her şeyi kapatın.

Müziği, akıllı telefonunuzu, televizyonunuzu ve bilgisayarınızı. Sessizlik içinde yemek yiyeceksiniz - panik yapmayın! Bunun gerçekten keyifli bir deneyim olabileceğini söylediğimizde bize güvenin.

2. Masanızı kurun ve yemeğinizi hazırlayın.

Masada yemek yiyeceksiniz. Yemeğinizi kanepede, ayakta ya da mutfağınızda başka bir şeyle uğraşırken yemediğinizden emin olun.

Masanızı hazırlamak için, kırıntı ve döküntülerden yavaşça silerken dikkatli olun. Her hareketinizde duyumlarınıza dikkat edin. Bu durumda, dokunma, ses, görme ve koku.

Elmanızı geri alın. Yavaşça lavaboya götürün ve yıkayın, suyun ellerinizin ve elmanın üzerinde yumuşak bir şekilde aktığını hissedin. Elmanın kabuğunu elinizle yoklayın ve nasıl bir dokuya sahip olduğuna dikkat edin. Suyun sıcaklığını kontrol edin ve gerektiği gibi ayarlayın.

Elmanızı dikkatlice parçalara ayırın. Bıçağın meyve etini keserken çıkardığı sesi duyun. Kokusunu da alabiliyor musunuz? Elmanın serin nemini cildinizde hissediyor musunuz?

Elmayı dikkatlice düzenleyerek tabağınıza koyun.

3. İlk ısırığınızı alın.

Elmanız önünüzdeyken masaya oturun. Tüm duyularınızın farkında olun. Yemek üzeresiniz, bu nedenle ağzınızda tükürük biriktiğini hissedebilirsiniz. Elmanın kokusunu alabilirsiniz ya da başka bir şeyin kokusunu alıyor musunuz?

Elmanın çeşitli dokularına dikkat edin. Bir parça alın ve hissedin. Parmaklarınızı sulu etinde ve dış kabuğunda gezdirirken ne duyuyorsunuz? Her dokunun sesi, görünümü ve hissi nasıl farklı?

Bir dilimi ağzınıza götürün. Elmanın dudaklarınıza ve dilinize değdiğini hissedin. Dişleriniz bir parçayı keserken elmanın kırıldığını duyun ve tadın. Her hissi fark edin ve tadını çıkarın. Yediğiniz elmayı ve onunla sizin aslında nasıl birleştiğinizi düşünün. Size lezzetli tatlar ve temel besinler sağladığı için elmayı takdir edin ve teşekkür edin.

Elmanızı yeterince çiğneyin. Unutmayın, burada belirli bir çiğneme sayısı yoktur. Yuttuğunuzda. Tadını, hissini, kokusunu - her şeyi düşünün.

Tebrikler! Bilinçli çiğneme ve bilinçli yeme pratiği yapıyorsunuz.

Dikkatli Yeme Yoluyla Daha İyi Çiğneme Alışkanlıkları Fiziksel Sağlığı Nasıl Etkileyebilir?

Pek çok şey gibi, bir iyi alışkanlık diğerini doğurur. Bu da başka bir iyi alışkanlık yaratır ve bu böyle devam eder ...

Bu kesinlikle bilinçli çiğneme için de geçerlidir. Bunu yaptığınızda, gerçekten bilinçli yeme pratiği yapmış olursunuz. Tam bir bilinçli yeme pratiği benimsediğinizde, diğer faydalı yeme davranışlarını da gerçekleştireceksiniz.

İdeal olarak, bunlardan biri de daha dengeli beslenmek olacaktır. Hem fiziksel hem de zihinsel sağlığınız daha iyi beslenmeden büyük fayda sağlayabilir. Dikkatli beslenmeyi seçtiğinizde, sizin için iyi olan ve besinlerle dolu yiyecekleri tüketmeyi hedefleyin. Genel olarak, diyetiniz alkol ve kafeinden kaçınmalı ve bunun yerine aşağıdakilerin iyi bir dengesine odaklanmalıdır:

• Meyve ve sebzeler.

• Balık, kümes hayvanları, et, yumurta, fındık ve fasulye gibi yağsız proteinler.

• Kalsiyum açısından zengin süt ürünleri.

• Esmer pirinç, yulaf ezmesi ve bulgur gibi tam tahıllar.

• Zeytinyağı ve avokado gibi sağlıklı yağlar.

• Bol su.

Dikkatli Yeme Uygulamalarıyla Yeme Bozukluklarını Ele Almak

Bilinçli çiğneme ve dikkatli yemenin faydalarını vurgularken, yeme bozukluğu olan bireylerin karşılaştığı zorlukları da kabul etmek önemlidir.

Tıkınırcasına yeme bozukluğu da dahil olmak üzere bu bozukluklar genellikle sağlıklı beslenme alışkanlıklarını bozar ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dikkatli yeme programları, bireyleri dikkatli bir şekilde yemeye ve o anda tamamen mevcut olmaya teşvik ederek yeme davranışlarını değiştirmenin bir yolunu sunar. Ayrıca bireye vücudun sinyallerini dinlemeyi, daha sağlıklı seçimler yaparak sağlıklı kalmaya çalışmayı öğretir.

Farkındalıkla yemek yeme pratiği, fiziksel açlığın farkına varılmasına ve duygusal yemekten ayırt edilmesine yardımcı olur. Bu farkındalık, tıkınırcasına yeme ataklarını azaltabilir, yiyecek isteklerini frenleyebilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.

Dikkatli ısırıklarla yavaş yemeyi öğrenerek, bireyler yiyeceklerle daha iyi bir ilişki geliştirebilir, abur cubur veya işlenmiş gıdaların akılsızca tüketimi yerine beslenme açısından sağlıklı seçimlere odaklanabilir, böylece daha akıllıca seçimler yapabilir ve öz kontrol uygulayabilirler.

Yeme bozukluklarıyla mücadele edenler için yemekten önce birkaç derin nefes almak, düşüncelerini merkeze almalarına ve dikkatlerini yemek yeme eylemine vermelerine yardımcı olabilir. Harvard Health Publishing ve Center for Mindful Eating gibi merkezler tarafından desteklenen bu farkındalık yaklaşımı, bedensel hislerin farkında olmayı ve yemek sırasında tüm duyularınızı kullanmayı içerir.

Bu uygulama, yalnızca gıdanın sağlık açısından değerinin daha iyi anlaşılmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yemek yeme ile olumlu bir ilişki kurulmasını da teşvik eder.

Farkındalıkla yemek sadece yiyecek seçimleriyle ilgili değildir; yemek yeme davranışlarını değiştirmek ve günlük yaşamdaki yemek yeme deneyimini dönüştürmekle ilgilidir. Her lokmaya dikkat etmeyi, tadın tadını çıkarmayı ve tokluk işaretleri fark edildiğinde yemeyi bırakmayı içerir.

Bilinçli yeme, kişinin yeme düzeninin tamamen farkında olmasının önemini öğretir, böylece daha sağlıklı bir kiloyu ve genel refahı destekler, bireylere tıkınırcasına yemenin duygusal olarak rahatlatıcı olmadığını öğretir.

Evde Dikkatli Çiğneme ve Yeme

Eşiniz, çocuklarınız, partneriniz, ebeveynleriniz ve/veya kardeşleriniz gibi aile üyeleriyle birlikte yaşıyorsanız, ailenizdeki herkes daha dikkatli beslenme uygulamalarından faydalanabilir.

Çoğunlukla bu durum akşam yemeği sırasında ortaya çıkacaktır. Bu nedenle, her akşam yemeğinde geliştirmeyi deneyebileceğiniz bazı sağlıklı beslenme alışkanlıklarını burada bulabilirsiniz.

• Her gece aynı saatte yemeye çalışın ve her zaman masada yiyin. Bu, yemek yeme programınıza bir tutarlılık duygusu katmanıza yardımcı olabilir. Bu, herkes için sindirime ve metabolik düzenlemeye yardımcı olacak bir şeydir. Ayrıca bu, ev hayatınıza özel bir rutin hissi verecektir. Bu özellikle çocuklar için iyidir.

• Yemek masasını cihazlardan arındırılmış bir bölge haline getirin. Telefonları, tabletleri, oyunları ve diğer cihazları yan odada bırakarak yemek masasında farkındalığı teşvik edin.

• Akşam yemeğinde olumlu iletişim kurun. Bilinçli yemek yeme genellikle yalnız ve/veya sessizlik içinde yapılsa da, ailenizle bağlantı ve iletişim kurarken de bilinçli bir şekilde yemek yiyebilirsiniz. Dikkatli yemek yeme uygulamalarını sürdürmeye çalışın, ancak bu zamanı birbirinizin günlerini sormak için de kullanın. Yakın zamanda öğrendiğiniz bir şeyi paylaşın veya komik bir hikaye anlatın.

İşyerinde Dikkatli Beslenme

İşteyken de bilinçli çiğneme ve yeme pratiği yapabilirsiniz. Şimdiye kadar bahsettiğimiz tüm diğer farkındalık faydalarına ek olarak, iş yerinde bu farkındalık eylemlerini uygulamak sizi daha üretken hale getirebilir.

Her şey mola verme eylemine bağlı.

Pek çoğumuz öğle yemeği boyunca çalışmanın işlerimizi daha hızlı, daha iyi ve daha verimli yapmanın en iyi yolu olduğunu düşünüyoruz. Aslında, öğle yemeğinde, atıştırmalıkta veya mola sırasında yemeğinize tamamen odaklanmak için bir mola vermek çok daha etkilidir.

Bu doğrultuda, iş yerinde yemek yeme söz konusu olduğunda, masanızdan uzaklaşın. Hatta dışarı çıkabilir ve yemek yiyebileceğiniz bir bank veya piknik masası bulabilirsiniz. Telefonunuzu yanınızda getirmeyin. Çiğnemek ve yavaş yemek için kendinize yeterince zaman tanıyın. Şimdiye kadar okuduğunuz tüm yönergeleri uygulayın.

Dikkatli Beslenme: Sıkça Sorulan Sorular

Çiğnemeyi artırarak kilo verebilir misiniz?

Daha fazla çiğneme kesinlikle yeme sürecine yardımcı olacaktır. Yemek yemeye başladığımızda bazen açlık sancılarının daha güçlü olduğunu bildiğimiz için, açlık sancıları geçene kadar daha hızlı yemek yeme eğiliminde oluruz. Bu nedenle daha yavaş çiğneme aslında genel olarak yemek yeme hızımızı azaltmamıza yardımcı olabilir. Bu da her öğünde veya atıştırmalıkta daha az kalori tüketmemize yardımcı olabilir. Bu da teorik olarak kilo vermenize yardımcı olabilir.

Dikkatli yemek kilo vermenize yardımcı olabilir mi?

Her öğünde veya atıştırmalıkta daha az kalori tüketmenin, daha dikkatli yemek yemek için tek hedefiniz olmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Birçok ülkede kilo ve obezite sorunu olduğunu söylemeye gerek yok.

Bunun pek çok nedeni vardır ve muhtemelen başka bir makaleyi hak etmektedir. Ancak genel olarak, akılsızca yemeye aşırı kalori tüketimine yardımcı olan suçlulardan biri olarak bakmak kolaydır.

Bu sadece mantıklıdır, eğer ne yediğinize dikkat etmiyorsanız, bunun yerine telefonunuzda sosyal medyada geziniyor, televizyon izliyor, video oyunları oynuyor veya diğer dikkat dağıtıcı aktiviteleri yapıyorsanız, ihtiyacınız olan miktarda yiyecek tüketmeyeceksiniz. Aksine, muhtemelen aşırı tüketeceksiniz.

Yediklerinize dikkat ettiğinizde, kendinizi tok ve doygun hissettiğiniz anda bunun farkına varırsınız. O anda yemeyi bırakabilirsiniz, böylece gerçekten yeterli miktarda yiyecek alırsınız - ama gereğinden fazla değil.

Ya acelem varsa ve bilinçli yeme ya da bilinçli çiğneme için zamanım yoksa?

Bilinçli çiğneme ve bilinçli yeme pratiği yapmak her zaman mümkün değildir. Bunu tutarlı bir hedef olarak benimsemek her zaman iyi bir fikir olsa ve tavsiye edilse de, yavaş yemenin pratik olmadığı durumlar olacaktır.

Örneğin, uçağa yetişmek için sadece birkaç dakikanız varsa ve uçak kalkmadan önce yemek yemeniz gerekiyorsa (veya birkaç saat boyunca yemek yememe riskiniz varsa), bir sandviçi hızlıca yemeniz ve dikkatli yeme sürecinin bazı ince noktalarından vazgeçmeniz gerekebilir.

Alternatif olarak, iş yerindeki öğle yemeği saatinizde ayak işlerinizi halletmeniz gerekiyorsa ve sonuç olarak öğle yemeğinizi yemek için sadece birkaç dakikanız varsa. Her bir lokmanın tadını dikkatli bir şekilde çıkaramayabilirsiniz.

Bu gibi durumlar söz konusu olsa da, bilinçli yeme ve bilinçli çiğneme kurallarının mümkün olduğunca çoğunu uygulamak yine de sizin elinizdedir. Örneğin, yemek yerken telefonunuza bakmaktan veya büyük ısırıklar almaktan kaçınabilirsiniz. Bu uygulamalar tam olarak yerine getirilmese bile her zaman faydalı olacaktır.

Yavaş mı yoksa hızlı mı yemek daha iyidir?

Yavaş yemek her zaman daha iyidir. Bu, sindiriminize yardımcı olur ve genel olarak daha iyi bir yeme deneyimi için farkındalığı artırır.

Bu kadar hızlı yemeyi nasıl durdurabilirim?

Hızlı yemek yeme eğiliminde misiniz? Yemeğinizi her zaman masanızdaki diğerleri daha yarısına bile gelmeden bitiriyor musunuz?

Bazı insanlar çocukluklarında hızlı yeme davranışları geliştirir. Ebeveynleri veya büyük kardeşleri tarafından yemek sırasında acele ettirilmiş olabilirler. Bazıları ise çok kardeşli bir evde büyüdüklerinden, her öğünde yeterince yemek istiyorlarsa, en sevdikleri yiyecekleri kapmak için masanın diğer ucuna uzanmak zorunda kalırlar. Daha önce başkası yemesin diye onları daha da hızlı bir şekilde mideye indirirler! Son olarak, bazı insanlar sadece sinirsel bir alışkanlık olarak hızlı yemek yerler.

Yemeğinizi neden çok hızlı yiyor olursanız olun, bu alışkanlığı geride bırakmak iyi olacaktır. Daha yavaş yemenize yardımcı olması için yukarıda listelenen dikkatli yeme tekniklerini kullanmanızı öneririz.

Özellikle, her bir lokmaya odaklanın. Daha küçük lokmalar alın. Her lokmanın arasına yemek kaplarınızı koyun. Sık sık su için. Dik oturun, böylece yemeğinizden daha uzakta olursunuz ve herhangi bir lokmayı düşürmemek için her lokmayı ağzınıza daha dikkatli götürmek zorunda kalırsınız.

Tüm bu küçük hileler, daha iyi bir yemek deneyimi için yemeğinizi yavaşlatmanıza yardımcı olabilir.

Aile üyelerim bilinçli yeme pratiği yapmak istemezse ne olur?

Aileden biri yeni bir alışkanlık ya da davranış biçimi edindiğinde, bu diğer aile üyeleri için rahatsız edici olabilir. Neyse ki böyle olmak zorunda değil.

Bilinçli beslenme konusunda en iyisi, yeme alışkanlıklarınızda daha dikkatli olmak istediğinizi ailenizle paylaşmaktır. Hatta bilinçli çiğneme üzerinde çalıştığınızı bile belirtebilirsiniz.

Birkaç komik bakışla karşılaşırsanız şaşırmayın. Bunu yaparsanız ve yaptığınızda, kişisel olarak algılamayın.

Farkındalık yolculuğunda herkes aynı noktada değildir ve herkes ilk etapta bunu kabul etmeye istekli değildir. Bu sorun değil. Bu, farkındalıkla yemek yeme ve bilinçli çiğneme uygulamalarınıza devam etmemeniz gerektiği anlamına gelmez. Aksine, aile üyeleriniz katılsa da katılmasa da bunları kullanabilirsiniz.

Örneğin, aileniz geceleri televizyon karşısında yemek yemeye alışkınsa, yemeğinizi masada yiyeceğinizi söyleyebilirsiniz. Bunun agresif bir ifade olması gerekmez. Sadece planınıza sadık kalın.

Aileniz çok yavaş yediğinizi düşünüyorsa, bu konuda endişelenmeyin. Kendi hızınızda yiyebilirsiniz ve zamanla bu fikre alışacaklardır. Hatta muhtemelen kendi yeme alışkanlıklarını da değiştirdiklerini göreceksiniz.

Önemli olan, ister ailenizin de başlamasına yardımcı olun, ister her şeyi kendi başınıza yapıyor olun, uygulamalarınıza devam etmektir.

Günlük Aktivitelerde Farkındalığın Önemi

İronik bir şekilde, çiğnemek kolaylıkla yaptığımız en akılsız faaliyetlerden biri gibi görünebilir. Gazete okurken sandviçini çiğneyen ya da sinemada filme dalmış patlamış mısırını atıştıran birini hayal edebilirsiniz. Bu insanlar çiğneme süreci hakkında düşünmezler. Aslında, yiyeceklerinin tadına bakıp bakmadıkları ve tadını çıkarıp çıkarmadıkları bile şüphelidir. Bunun yerine, okudukları makaleye veya ekrandaki filme odaklanmış durumdalar.

Doğal olarak, bu dünyadaki en kötü şey değildir. Yine de, zihninizi çiğneme sürecine nasıl daha fazla odaklayacağınızı öğrenmek ve dikkatinizi genel olarak bilinçli çiğnemeye daha fazla adamak, hayatınızda bilinçli olmanın gerçekte ne olduğuyla ilgilidir.

Farkındalık harika bir araçtır. Amacı, günlük görevlerimizi daha iyi takdir etmemize ve bunlara konsantre olmamıza yardımcı olmaktır. Bunlar arasında diş fırçalamak, lavaboda bulaşık yıkamak ve tabii ki çiğnemek gibi basit faaliyetler ve davranışlar yer alır.

Daha iyi çiğneme alışkanlıklarının sindirimi ve besin emilimini iyileştirebileceğini biliyoruz. Ama aynı zamanda zihninizin ve ruhunuzun sağlığına ve zindeliğine de katkıda bulunur. Kendi bilinçli çiğneme alışkanlıklarınızı geliştirmek ve iyileştirmek için zaman ayırın ve bu yeni davranışın sizin için neler yapabileceğini görün.

Kaynaklar

Farkındalık mekanizmaları - Shapiro - 2006 - Journal of Clinical Psychology - Wiley Online Library

Farkındalık | 7 | Pozitif Psikoloji | Ellen J. Langer, Christelle T.

Farkındalık Müdahaleleri | Annual Review of Psychology

Farkındalığı Öğretmek: Klinisyenler ve Eğitimciler için Pratik Bir Kılavuz | SpringerLink

Farkındalığın faydaları nelerdir

Sorumluluk Reddi

Bu makalenin içeriği yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi yerine geçmesi amaçlanmamıştır. Sağlıkla ilgili herhangi bir değişiklik yapmadan önce veya sağlığınızla ilgili herhangi bir sorunuz veya endişeniz varsa, her zaman kalifiye bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir. Anahana, sağlanan bilgilerin kullanımından kaynaklanabilecek herhangi bir hata, eksiklik veya sonuçtan sorumlu değildir.